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  资溪县,隶属于江西省,位于中国南部。在这个小小的县城中,有4万多人散布在全国做起了美味的面包,故江西省资溪县有着“中国面包之乡”的称号,而鲍师傅的父母正是这四万大军中的一员。

  鲍师傅全名:鲍才胜,从小在经营面包生意的父母身边耳濡目染,练就了一番做面包的好手艺,2003年,和妻子在中国传媒大学旁开了第一家“鲍师傅”。
 

  没有核心竞争力就没有未来

  最开始的几年,店里售卖的面包和市场上的无异,没有太多花样,但是由于品质较好,价格低廉,又开在大学旁边,面包店的生意很好。然而那时鲍师傅意识到,如果自己的店铺没有自己的卖点,在未来市场会丧失竞争力。于是在2008年店铺到期后,鲍师傅就把店铺盘了出去,并和妻子一起开启了糕点的新品研发之路。
 

  尝试后的发现——蛋糕的独特优势

  在经过多次尝试后,鲍师傅发现了蛋糕相比于传统糕点、面包,具有其独特的优势,因为蛋糕营养价值高,口感更为松软鲜嫩,制作手法也不复杂,完全可以围绕蛋糕做一些改革和创新。最终,考虑到市场因素,鲍师傅决定以蛋糕为基底,打造几款可以代替主食的特色糕点。
 

鲍师傅产品-海苔小贝
 

  招牌打出——小贝诞生记

  2008年,鲍师傅在雍和宫附近找到了一家店面,并打出黄底霓虹字的「鲍师傅糕点」招牌,并沿用至今。

  鲍师傅团队先后研制出市场上从未有过的有口感鲜嫩丰富的蛋糕,配以丘比沙拉酱和厚厚的肉松制成的牛肉松小贝、猪肉松小贝,这些糕点略小于一个成年人的拳头,但是营养丰富,令人回味无穷。比起西式甜品店,鲍师傅的糕点价格低廉,但品质很高,且制作工序简单,出品快,因而很快,店铺的生意好了起来。
 

  小步快跑,迭代更新

  随着客流量的增多,鲍师傅严格要求品控,并极力提升出品效率。除此之外,鲍师傅还改良了蛋黄酥,这是一种传统的中式糕点,外表一层酥皮,内部裹着肉松和鸭蛋黄等的内馅。鲍师傅利用一流的原材料,对蛋黄酥进行了反复的试验,终于打造出了一款创新型的美味产品,在上一个中秋节加长了排队的人群。

  就这样,使用优质的原料和不断尝试的研发精神,还有对品控完美主义的追求,构成了鲍师傅一炮而红的全部秘诀。
 

鲍师傅加盟店
 

  特此声明:鲍师傅只有一个

  鲍师傅经过多年努力,终于受到了消费者的广泛认可,然而这却使鲍师傅感到压力山大,由于鲍师傅2003年成立,却于2014年注册了商标,这个商标注册滞后的失误,再加上“鲍师傅”并不是知名商标,工商执法部门的惩戒力度有限,走行政执法的过程历时较长,导致了在鲍师傅成名后,几乎是一夜之间,全国以“鲍师傅”为名的店铺四起,让假冒伪劣者趁虚而入,让更多消费者受到了山寨者的欺骗。

  “鲍师傅”糕点本着对广大顾客负责的态度,特此声明,一切“金典鲍师傅”“至尊鲍师傅”“鲍家”“鲍大师傅”“鲍大师”等均为山寨假冒店,请广大消费者认清品牌,以免上当受骗!

  维权路虽艰难,但鲍师傅不会放弃。更不会放弃的是,鲍师傅对品质和创新的追求,鲍师傅将在品控完美主义和创新研发之路上砥砺前行!

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